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加賀百万石醤油 うまくち 化粧箱入 200ml

商品説明


本州では珍しい「甘口(うまくち)醤油」。「加賀料理」の食文化が息づく石川県のしょう油。焼き魚や刺身、煮物にぴったり。 加賀・金沢の食文化の隠し味です。

伝統的な「加賀料理」をはじめ、「じぶ煮」などの郷土料理、新鮮な刺身や寿司など、石川県は食文化が豊かなことで知られています。 その昔、北前船の拠点だったこと、新鮮な食材に恵まれた風土だったこと、そして、武家文化が発達したことから、多様な食文化が育まれていきました。「甘口(うまくち)醤油」もまた、加賀百万石の食文化と共に発展していったと言われています。つまり、「甘口醤油」は食文化発展の陰の立役者、必要不可欠な存在だったのです。


「甘口(うまくち)醤油」とは?


「甘口醤油」は、バランスの良いほどよい甘み、うま味を持ち、素材本来の味、香り、色を引き立たせるのが特徴です。色は関東と関西の中間程で、刺身から煮物まで、食材を引き立たせ、ほどよく色付き綺麗に仕上がります。九州よりも甘さは控えめで、関東、関西よりは少し甘めの、まろやかな味わいです。 この甘口醤油こそ、石川県の料理を美味しくしている”石川の味“なのです。

商品詳細
加賀百万石醤油 うまくち 200ml × 1本
販売価格 1,620円(内税)
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